El verano está en pleno apogeo. Lo que significa cocinas más ocupadas de lo normal y, admitámoslo, facturas de energía más altas. Hay artículos por todas partes sobre cómo reducir los gastos energéticos esta temporada. Claro que puedes esperar a poner la secadora por la noche, cuando el calor del verano haya remitido. Pero, ¿y en la cocina? ¿Y si le apetece una hornada de brownies (o rubios)... ya?
Una de mis características favoritas de 360 Cookware y el método de cocción Vapor® es la posibilidad de hornear deliciosos dulces en la estufa. Así es. ¡Puedes hornear en cocinas de gas, eléctricas o de inducción con tu Batería de Cocina 360! Esta característica es especialmente útil en verano, cuando una hora con el horno encendido puede significar una cocina ardientemente caliente. Hornear en la cocina consume menos energía que encender el horno, y desprende mucho menos calor al hogar. Al fin y al cabo, lo único que se necesita es poco calor.
Pero hornear en la cocina debe ser bastante complicado, ¿verdad?
Yo solía pensar que era complicado e innecesario hasta que organicé mi primera cena de Acción de Gracias y quemé el pan de maíz... en el horno... ¡siguiendo una receta!
Mientras mi orgullo recibía un golpe, recordé que mi libro de cocina 360 Vapor® Cooks Better tenía una receta de pan de maíz que se cocina directamente en la estufa. La probé y salió el pan de maíz más húmedo y sabroso que he probado nunca. Las matriarcas de la familia y la familia extendida me felicitaron toda la noche. No hace falta decir que creo firmemente en el horneado en mi 360 Cookware.
En un viaje reciente, utilicé mi cacerola de 2 cuartos y preparé dos postres al horno muy sencillos para una casa llena de familiares y amigos. (¡Y tenemos fotos que lo demuestran!)
Usando dos mezclas únicas de nuestro Trader Joe's local - una mezcla para blondie y una mezcla para brownie sin gluten - hicimos postres perfectos para toda la familia. Seguí las sencillas instrucciones de la caja, utilicé mantequilla para una receta y aceite de coco para la otra para engrasar mi sartén, vertí la mezcla en la sartén, añadí un chorrito de agua (ya que la mezcla era muy espesa), y coloqué la sartén con la tapa en la estufa. Cociné los brownies y los rubios en BAJA durante unos 40 minutos cada uno.
CONSEJO: NO levantes la tapa mientras horneas.
La clave para hornear en la estufa es el calor BAJO y simplemente dejarlo solo. El calor bajo y uniforme conducido por su 360 Cookware proporcionará un delicioso y húmedo manjar horneado. El único problema que tendrá será resistir la tentación de levantar la tapa y echar un vistazo (o dar un mordisco) cuando empiece a oler el chocolate...
Nuestro primer molde fue todo un éxito. Mira lo jugosa que quedó esta mezcla sin gluten...
La segunda mezcla fue un delicioso blondie. Seguí la misma técnica que antes:
- Engrasar el molde con mantequilla, aceite de coco o tu spray de cocina natural favorito.
- Mezclar el contenido de la caja con los ingredientes necesarios.
- Vierta la masa en el molde de su elección. (La sartén de 2 cuartos fue perfecta para esta mezcla, sin embargo, una mezcla para pastel más grande o una mezcla para pan de maíz podría quedar mejor en la sartén de 3,5 cuartos).
- Calentar en BAJA durante 40-60 minutos, sólo levantando la tapa al final de la cocción para comprobar el centro de su mezcla con un palillo de dientes.
Es muy sencillo y merece la pena probar algo nuevo.
Si necesitas un poco más de orientación, echa un vistazo al siguiente vídeo:
¡Por probar algo nuevo y ahorrar un poco de energía en la cocina este verano!
