Post invitado enviado por el propietario de Americraft, Bryan Hurley
Cuando estaba en 4º o 5º de primaria me di cuenta de algo muy importante relacionado con la comida. No recuerdo el año exacto, pero fue a finales de la escuela primaria cuando mis padres me concedieron el privilegio de quedarme a dormir. Al principio, sólo podía invitar a mis amigos a casa. Teníamos todo tipo de cosas chulas, como bosques, una casa en un árbol, un alijo ridículo de Legos y un poni, así que mis amigos preferían venir a mi casa de todos modos. Como fui el primer niño de mi clase en conseguir un Atari, me coronaron como "¡el niño con el que todos los demás quieren quedarse a dormir!".
Calabacín con mantequilla de estragón en la cacerola de un cuarto 360 Cookware
Algo empezó a desconcertarme al ver la reacción de mis amigos cuando nos sentábamos a cenar. Mi madre servía verduras y mis amigos de repente ponían cara de asco absoluto. Reaccionaban como si su mejor muñeco de acción de GI Joe hubiera sido arrancado de cuajo por su nuevo cachorro y metido en el horno Easy Bake de su hermana. ¿Qué les pasaba a mis amigos?
Nunca en mi infancia recuerdo haber tenido ningún problema con la cocina de mi madre, especialmente con las verduras. Cuando vi que mis amigos se negaban incluso a mirarlas, no supe qué pensar. Al principio pensé que se trataba de un hecho aislado, de un solo amigo mío. Quizá le habían dado verduras con tirachinas cuando era bebé. Después de un tiempo, me di cuenta de que esta reacción era bastante común entre todos mis amigos. Ninguno de ellos era inmune a lo que parecían ver como un plato de kriptonita.
Lo superé rápidamente porque lo único que quería era jugar en el fuerte del sofá. Sin embargo, la épica batalla librada desde aquel fuerte de sábanas, almohadas y cojines de sofá contra Skeletor y Cobra palidecería en comparación con la batalla subsiguiente entre mis papilas gustativas y la cena en casa de un amigo.
La gran batalla del brócoli
Al final acabé quedándome en casa de un amigo, y luego de otro, y de otro. Todas tenían algunas cosas en común: madres cariñosas, hermanas insoportables, lugares que explorar y comida que era físicamente imposible de comer sin capas de sal y mantequilla. Recuerdo muy bien la primera vez que me senté a cenar en casa de una amiga. Hablando de puntos de inflexión. Echando la vista atrás, recuerdo que, una vez terminada la oración y repartidos los platos, lo siguiente que había que hacer era asegurarse de que todo el mundo recibiera un buen trozo de mantequilla y varias sacudidas del salero. Pasé de la grasa y el sodio de los OGM, ya que nunca se usaron ni necesitaron en la mesa de mi madre. En aquella época no tenía ni idea de lo que era el sodio y probablemente habría pensado que "modificado genéticamente" era genial, ya que parecía funcionar con Spiderman.
Entonces sucedió, la primera verdura hervida que había estado en mi presencia golpeó mi lengua. Pensé: "¡¿QUÉ ES ESTO?!". Estaba bastante seguro de que era brócoli, uno de mis favoritos hasta ese momento, pero sabía a lo que imagino que sabían los calcetines de Hulk Hogan después de golpear 20 veces a Mr. Referencias ochenteras y bromas aparte, realmente era una de las cosas con peor sabor que recuerdo de niño. Me di cuenta de por qué mis amigos odiaban tanto las verduras. Sus madres no tenían ni idea de cómo cocinarlas. Menos mal que la Morton Salt Girl y la Country Crock vinieron a mi rescate, ahogando aquella horrible papilla y permitiéndome mirar a los ojos a la madre de mi amigo y decirle: "Caramba, señora Cleaver, esta comida sí que está buena". (No soy tan vieja, pero una referencia a Beaver Cleaver es apropiada, ya que durante esa época, era el único programa de televisión de repetición disponible en nuestros 2 canales).
No todas las técnicas culinarias son iguales
Me crié comiendo, y lo que es más importante, saboreando las verduras tal y como la madre naturaleza las concibió. Cuando se cocina utilizando la técnica "sin agua" o "vapor" (como decimos en 360 Cookware), realmente se llega a degustar el verdadero sabor de los alimentos con la ayuda de utensilios de cocina para las verduras. No se hierven hasta la sumisión y matando a todos los nutrientes que están ahí para su beneficio. Cuando hierves verduras, te quedas con una masa blanda rodeada de agua del color de la verdura. Pones esa masa blanda en el plato del pequeño Johnny y ¿adivina qué? No le gusta la papilla sin sabor. Pero tiene que comerse la verdura, así que para que sepa mejor le añades sal, mantequilla e incluso queso (o una sustancia parecida al queso). ¡Qué bien! El pequeño Johnny se comió su brócoli. Hizo falta una ración de atacantes de las arterias del tamaño de un hombre para conseguirlo, ¡pero al menos se comió sus verduras!
Cuando describo los privilegios de nuestros utensilios de cocina, les hago a todos la misma pregunta. Les pregunto si alguna vez han probado la mazorca de maíz. Normalmente me miran como si estuviera loco y dicen: "Claro que he probado la mazorca de maíz. Es uno de mis favoritos". Entonces les pregunto si alguna vez han comido mazorca de maíz sin sal y/o mantequilla y me responden con un "no" rotundo. En ese momento les informo de que aún no han probado la mazorca de maíz. Han probado la sal y la mantequilla untadas sobre un conjunto amarillento de materia fibrosa blanda en un palillo.
¿Pueden nuestros utensilios de cocina hervir verduras hasta declararlas muertas? Claro que sí. ¿Puede cocer verduras al vapor en nuestros utensilios de cocina? Claro que sí. (Sí, equiparo cocer al vapor con hervir, ya que se necesita agua hirviendo para crear vapor: 212 grados son 212 grados. No se equivoque, cocer al vapor es hervir educadamente y, aunque puede que no tenga los mismos efectos perjudiciales sobre los alimentos, no se acerca ni de lejos al sabor y la calidad de su comida cuando la cocina con la Batería de Cocina 360).
¿Por qué arruinar un regalo así cuando puede experimentar cómo sabe realmente el maíz, el brócoli, las zanahorias o cualquier verdura con nuestros excepcionales utensilios de cocina para verduras? Si no tiene la menor idea de lo que estoy hablando, entonces nunca ha probado las verduras como deben ser e insisto en que compre una cacerola de 1 cuarto de 360cookware.com, siga las instrucciones de cocción al vapor y pruebe de inmediato el brócoli, la coliflor, el maíz, las zanahorias y cualquier otro milagro lleno de sabor. Cómprelo, pruébelo y pregúntese: "¿Qué les pasa a mis amigos?".
A medida que sus papilas gustativas se adapten a todos los nuevos sabores que se han estado perdiendo, sentirá un deseo irrefrenable de compartir esta información con sus amigos y familiares. Sermonearás a algunos y condenarás a otros por su falta de conocimiento. Cuando hayas llegado a ese punto, recuerda este mensaje, respira hondo y pregunta: "¿Has probado alguna vez la mazorca de maíz?".
Patrióticamente suyo,
Bryan Hurley
