Cocinar con el método Vapor® tiene varias ventajas. Una de ellas es la suculencia que se consigue al cocinar sus carnes favoritas sin cocerlas en exceso. Las carnes quedan tiernas, jugosas y absolutamente deliciosas. Una vez que haya probado la diferencia, le resultará difícil volver a la forma tradicional, sobre todo después de reducir las posibilidades de servir carne demasiado hecha.
Consejos para que la carne recocida sea cosa del pasado
Si aún no ha probado la cocción al vapor, aquí tiene algunos consejos:
- Para las aves, la ternera y el cerdo, precaliente siempre la sartén a fuego medio. El marisco no necesita una sartén precalentada.
- Eche unas gotas de agua en la sartén. Cuando bailen, la sartén estará caliente.
- Coloca la carne en la sartén para dorarla. Tápela y deje que se cocine.
- Después de unos minutos, el sello de vapor se activará. Gira la tapa y baja el fuego. ¡NO PEGUE!
- Una vez que la carne se haya cocinado durante el tiempo que coincida con el nivel de cocción deseado, retírela del fuego y sírvala.
Una vez que hayas hecho esto unas cuantas veces, entender cómo recalentar la carne sin que se cocine demasiado se convertirá en algo natural. Hemos desarrollado una guía para ayudarle a controlar cuánto tiempo es necesario para diferentes tipos de carne y niveles de cocción.
Pruébela y díganos qué le parece. Cuéntenos sus aventuras para evitar que la carne se cocine demasiado. Puede visitar uno de nuestros comedores digitales - Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram - para escuchar lo que piensan los demás y formar parte de la conversación. También puede visitar nuestra Videoteca para ver ejemplos de cómo cocinar algunas de sus carnes favoritas.
