Antes de sentarte a comer esa deliciosa comida que has preparado, ¿estás seguro de que tu cena es lo único que estás ingiriendo? Si ha utilizado utensilios de cocina antiadherentes, puede haber sustancias químicas peligrosas acumuladas en los alimentos que acaba de cocinar.
Las sustancias químicas de los utensilios de cocina antiadherentes aumentan el riesgo de cáncer
Un nuevo estudio publicado en JHEP Reports este verano descubrió una conexión directa entre los PFAS, también conocidos como "productos químicos para siempre", y un mayor riesgo de hígado graso y carcinoma hepatocelular (CHC). Básicamente, las sustancias químicas fabricadas en laboratorio y utilizadas en utensilios de cocina y envases de alimentos se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
Estas sustancias químicas conocidas como PFAS, o sustancias poli y perfluoroalquiladas, se desarrollaron en la década de 1940 y se utilizaron en distintos materiales para repeler aceites, manchas, agua, etc. Durante décadas, las sustancias químicas incluidas en la categoría PFAS se utilizaron en EE.UU. en productos como utensilios de cocina antiadherentes, envases de cartón para alimentos, ropa protectora, etc.
Los peligros de las sustancias químicas PFAS en los utensilios de cocina
En la actualidad, el PFOA y el PFOS -dos tipos de sustancias químicas PFAS- ya no se utilizan en EE.UU., pero los consumidores pueden estar expuestos a ellas de otras formas, por ejemplo, comprando productos fabricados en el extranjero. Incluso las marcas de utensilios de cocina antiadherentes que afirman estar libres de PTFE o PFOA podrían estar utilizando las mismas sustancias químicas o similares con un nombre diferente bajo el disfraz de utensilios de cocina antiadherentes y saludables.
Estudios anteriores en animales de laboratorio han mostrado una conexión entre las sustancias químicas PFAS y el aumento de tumores, lo que a menudo indica cómo pueden reaccionar las sustancias químicas en las personas. Por primera vez, el estudio más reciente en JHEP sobre un grupo selecto de individuos mostró una relación más definitiva entre estas sustancias químicas y el cáncer en las personas.
Es importante entender las etiquetas de los utensilios de cocina. El antiadherente puede parecer conveniente, pero los utensilios de cocina no tóxicos son mucho más importantes para su salud y el medio ambiente.
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Los tres materiales principales utilizados en nuestros utensilios de cocina incluyen un acero inoxidable de grado quirúrgico T-304 en la superficie de cocción, una serie T-400 de acero inoxidable que se sienta en su quemador y una capa de aluminio en el interior que crea una superficie de cocción uniforme. Nuestro interior de aluminio nunca entra en contacto con los alimentos y cada producto está acabado con un proceso no tóxico y libre de productos químicos.
Nuestra batería de cocina de acero inoxidable está libre de PFAS, PFOS, PFOA y PTFE, y la fábrica 360 Cookware está reconocida por la EPA.
Además, nuestros utensilios de cocina no tóxicos son fáciles de limpiar. Un proceso de lijado único en todos nuestros productos crea una superficie no porosa, que mantiene la limpieza fácil.
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