Healthy Sweet Potato Hash

Hachís de boniato saludable

Healthy Sweet Potato Hash

Ingredientes:

  • 2 ó 3 patatas medianas
  • 1 libra de salchicha de pavo para el desayuno (yo uso Jennie-O suave)
  • 1 cebolla amarilla grande
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1/4 taza de agua
  • 4 huevos
  • sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Ponga 1 cucharada de aceite de canola en su Sartén 360 Cookware de Acero Inoxidable de 3.5 cuartos. Caliente a fuego medio a bajo.
  3. Pique la cebolla y añádala a la sartén hasta que esté transparente. Luego retire las cebollas cocidas de la sartén y reserve en un plato.
  4. Añada la salchicha de pavo a la misma sartén de 3,5 cuartos. Dórelas a fuego medio. Cuando esté hecha, retira la grasa y pásala al mismo plato de reserva que las cebollas.
  5. Pica los boniatos y añade 2 cucharadas de aceite de canola a la sartén. Saltear a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Añade 1/4 de taza de agua y tapa. Sigue cocinando durante otros 10 minutos o hasta que estén tiernas y cocidas. (Remover de vez en cuando)
  6. Cuando las patatas estén listas, añade la salchicha de pavo y la cebolla a la sartén y mézclalo todo. (Consejo: yo siempre desmenuzo la salchicha de pavo fría antes de añadirla a la sartén para que los trozos sean más pequeños).
  7. Haz 4 pocillos en el hash.
  8. Casca los huevos en los huecos.
  9. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
  10. Colocar la sartén en el horno precalentado y cocinar hasta que los huevos estén cuajados. Unos 10-15 minutos.
  11. ¡Que aproveche!

Por: Ariel Dube

Regresar al blog

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.

Artículos recomendados

1 3