Ingredientes:
- 2 ó 3 patatas medianas
- 1 libra de salchicha de pavo para el desayuno (yo uso Jennie-O suave)
- 1 cebolla amarilla grande
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1/4 taza de agua
- 4 huevos
- sal y pimienta
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Ponga 1 cucharada de aceite de canola en su Sartén 360 Cookware de Acero Inoxidable de 3.5 cuartos. Caliente a fuego medio a bajo.
- Pique la cebolla y añádala a la sartén hasta que esté transparente. Luego retire las cebollas cocidas de la sartén y reserve en un plato.
- Añada la salchicha de pavo a la misma sartén de 3,5 cuartos. Dórelas a fuego medio. Cuando esté hecha, retira la grasa y pásala al mismo plato de reserva que las cebollas.
- Pica los boniatos y añade 2 cucharadas de aceite de canola a la sartén. Saltear a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Añade 1/4 de taza de agua y tapa. Sigue cocinando durante otros 10 minutos o hasta que estén tiernas y cocidas. (Remover de vez en cuando)
- Cuando las patatas estén listas, añade la salchicha de pavo y la cebolla a la sartén y mézclalo todo. (Consejo: yo siempre desmenuzo la salchicha de pavo fría antes de añadirla a la sartén para que los trozos sean más pequeños).
- Haz 4 pocillos en el hash.
- Casca los huevos en los huecos.
- Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
- Colocar la sartén en el horno precalentado y cocinar hasta que los huevos estén cuajados. Unos 10-15 minutos.
- ¡Que aproveche!
Por: Ariel Dube