Con tantos tipos diferentes de utensilios de cocina en el mercado, el acero inoxidable destaca por su durabilidad, seguridad y buen aspecto. A la hora de invertir en una nueva batería de cocina para su hogar, el acero inoxidable es la elección más obvia.
¿Qué es el acero inoxidable?
El acero inoxidable de 360 Cookware se compone de tres capas de metal unidas entre sí para crear una experiencia culinaria superior. La capa interior está compuesta de acero inoxidable quirúrgico con un 18% de cromo y un 8% de níquel. Esta es la superficie sobre la que cocinará los alimentos. La capa intermedia sellada es de aluminio para una conducción óptima del calor, y la capa exterior es de nuevo de acero inoxidable, lo que la hace perfecta para su uso en placas de inducción.
¿Son buenas las baterías de cocina de acero inoxidable?
Una de las grandes ventajas de las baterías de cocina de acero inoxidable es su seguridad. A diferencia de muchas marcas en el mercado hoy en día, usted puede utilizar sus ollas y sartenes de acero inoxidable sin preocuparse por cualquier productos químicos en los alimentos.
¿El acero inoxidable utiliza productos químicos tóxicos?
Los utensilios de cocina de acero inoxidable no utilizan productos químicos tóxicos en su fabricación ni en sus materiales. No hay peligro de exposición a "sustancias químicas para siempre" como PFAS, PFOS, PFOA o PFTE, lo que las convierte en el tipo de batería de cocina más seguro del mercado.
¿Se pueden rayar las ollas de acero inoxidable?
Una batería de cocina de acero inoxidable de buena calidad es una inversión para toda la vida, ya que puede esperar fácilmente muchas décadas de uso de sus ollas y sartenes. Sin embargo, como ocurre con todo lo que se usa con regularidad, es de esperar que se desgaste un poco con el paso de los años. La buena noticia es que, como las ollas de acero inoxidable no tienen revestimiento, los arañazos en la superficie no afectarán a su rendimiento ni a su seguridad.
¿Los chefs profesionales utilizan baterías de cocina de acero inoxidable?
No busque más allá de la cocina de un restaurante para ver por qué el acero inoxidable es la mejor opción para cocinar en casa. Los chefs profesionales prefieren el acero inoxidable a otros materiales por su durabilidad y versatilidad. Una sartén de acero inoxidable de buena calidad puede usarse tanto en la encimera como en el horno, y funcionará bien a altas temperaturas, necesarias para preparar muchos alimentos.
¿Se puede utilizar acero inoxidable en cocinas de gas? ¿De inducción? ¿En cocinas eléctricas?
Los utensilios de cocina de acero inoxidable se pueden utilizar en todas las cocinas de gas y eléctricas, pero no todas las ollas y sartenes de acero inoxidable funcionan en una placa de inducción. Los utensilios de cocina con una almohadilla de aluminio en el fondo o con un contenido demasiado alto de níquel no son magnéticos. Busque marcas como Batería de cocina 360que tiene una base de acero inoxidable compatible con la inducción.
Cuidado del acero inoxidable
Las sartenes de acero inoxidable de buena calidad pueden durar décadas, pero hay que cuidarlas adecuadamente.
Utilice siempre la temperatura más baja adecuada cuando cocine con acero inoxidable. Así disminuirá la posibilidad de que los alimentos se quemen en la sartén.
Cuando tenga que retirar comida quemadaempiece por remojarla en agua y jabón para aflojarla todo lo posible antes de continuar. Para los restos más resistentes, llene la olla con una mezcla de bicarbonato sódico y agua y llévela brevemente a ebullición. Esto suele eliminar cualquier resto de suciedad.
Si tienes que fregar los recipientes de acero inoxidable, opta por las opciones menos abrasivas. Barkeeper's Friend es un excelente limpiador para acero inoxidable que no raya la superficie y mantiene su mejor aspecto. Evite utilizar estropajos o estropajos de acero, ya que pueden desgastar el acabado.
Tras la limpieza, seque la batería de cocina de acero inoxidable con un paño suave para evitar que se formen manchas de agua.
El acero inoxidable también es apto para el lavavajillas, así que no dude en meter sus ollas y sartenes en el lavavajillas cuando le resulte conveniente.
¿Son antiadherentes las sartenes de acero inoxidable?
Es importante saber utilizar correctamente las sartenes de acero inoxidable para evitar que se peguen, ya que no tienen revestimiento antiadherente. Sin embargo, una vez que le hayas cogido el truco, no deberías tener ningún problema con los alimentos que se peguen a tus sartenes de acero inoxidable.
La clave es añadir siempre grasa fría a una sartén caliente. No tengas prisa en calentar la sartén; puede parecer mucho tiempo, pero de 3 a 5 minutos a fuego medio es la mejor manera de precalentarla. Sabrás que está lista cuando unas gotas de agua se acumulen y reboten por la sartén. A continuación, añade el aceite o la grasa y espera a que empiece a brillar antes de añadir los ingredientes.
Consejos para cocinar con acero inoxidable
No lleves los ingredientes directamente de la nevera a la sartén. Siempre es mejor dejar que la carne, los huevos y las verduras reposen en la encimera de 15 a 20 minutos antes de añadirlos a la sartén caliente y aceitada. Si están demasiado fríos, bajará la temperatura de la sartén que tanto te ha costado preparar.
Al freír carnes y verduras, séquelas con palmaditas antes de cocinarlas. Cuanta menos humedad haya, menos posibilidades de que se peguen. Sin embargo, no intentes sacar la carne antes de que se haya cocinado lo suficiente como para soltarse de forma natural, momento en el que habrá formado una deliciosa costra.
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Los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable
Algunos cocineros confían en utilizar utensilios de acero inoxidable con sus ollas de acero inoxidable, pero con el tiempo pueden dejar pequeños arañazos. Puede evitarlo utilizando utensilios de madera o de silicona resistente al calor.
¿Se deforma el acero inoxidable?
Una de las cosas más importantes que hay que recordar es dejar siempre que la sartén se enfríe antes de sumergirla en agua del grifo. Una sartén caliente que se sumerge en agua fría puede deformarse permanentemente.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son duraderas y prácticamente indestructibles y le darán grandes resultados en la cocina. Invertir en ollas y sartenes de acero inoxidable le garantiza años de comidas sanas y deliciosas.